Беляши с куриными сердцами, картофелем и луком

• тесто (дрожжевое) - 500г
• сердце куриное (отварное) - 300г
• картофельное пюре - 400г
• топленое масло - 2 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль

Заранее приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту.

Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в топленом масле. Куриные сердца пропустить через мясорубку, смешать с луком и картофельным пюре, посолить.

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, тонко раскатать, вырезать выемкой кружки. Положить на середину каждого начинку, защипнуть края, оставив середину открытой. Выложить изделия на противень, смазанный растительным маслом, дать расстояться в теплом месте.

Затем смазать желтком, взбитым со сметаной, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.