Кабоб из баранины с айвой и тыквой

• баранина - 300г
• тыква - 100г
• сало (топленое) - 30г
• айва - 2-3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу

Мясо нарезать тонкими брусочками, отбить, посолить, поперчить и положить в кастрюлю с топленым салом. Сверху уложить нарезанный кольцами репчатый лук, дольки айвы и тыквы, нарезанную соломкой морковь и нашинкованную зелень петрушки. Добавить небольшое количество воды и тушить в течение 1 часа, после чего подать к столу.