Кускус с бараниной и миндалем

• кускус - 500г
• баранина - 500г
• миндаль (очищенный) - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• топленое масло - 1/2 ст.л.
• петрушка - 1/2 пучка
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу

Порционные куски мяса положить в кастрюлю, добавить немного воды, мелко нарезанный лук, топленое масло, корицу, перец и соль. Тушить в течение 7-10 минут, после чего добавить миндаль, 1/2 стакана воды и тушить в течение 40-45 минут.

Готовый кускус выложить на большое блюдо, сверху положить мясо и миндаль. Полить оставшимся от тушения мяса соком и украсить веточками петрушки.