Алжирский суп джари из баранины с рисом

• баранина - 300г
• рис - 100г
• топленое масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• соль - по вкусу

Баранину нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, соль, масло, 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне в течение 20 минут.

Затем влить 1-1,2 л воды и варить в течение 20-25 минут, после чего добавить подготовленный рис, довести суп до готовности, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.