Африканский суп бруду из курицы с овощами

• курица - 700-800г
• оливковое масло - 5 ст.л.
• картофель - 4-5 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей - 2 веточки
• лук репчатый - 2 шт.
• томат-пюре - 1 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• кинза (зелень) - 1/4 пучка
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжаривать на оливковом масле в кастрюле с толстым дном в течение 2-3 минут, после чего добавить томат-пюре.

Нарезать подготовленные картофель, морковь, лук и сельдерей, добавить к курице. Налить в кастрюлю 2 л воды и варить до готовности. Посыпать измельченной зеленью петрушки и кинзы и подать к столу.