Африканский суп бруду из говядины
- говядина - 400г
- топленое масло - 50г
- картофель - 2-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей - 2 веточки
- лук зеленый - 1 пучок
- красный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
Мясо разрезать на 5-7 кусков, посолить, поперчить, положить в кастрюлю с толстым дном вместе с крупно нарезанным картофелем, луком и сельдереем.
Добавить топленое масло, обжаривать мясо в течение 3 минут, затем залить 2 л воды и варить на среднем огне 2-2,5 часа.
Подать к столу, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.