Канапе с малосольной сельдью и маринованным огурцом

• сельдь (малосольная) - 1 шт.
• огурец (маринованный, небольшой) - 10 шт.
• лук репчатый (синий) - 1 шт.
• бородинский хлеб - 2-3 куска
• горчица - по вкусу
• шпажки для нанизывания бутербродов

Вырезать из ломтиков бородинского хлеба 6 равных квадратов и срезать корочки.

Сельдь разделать, очистить от костей, внутренностей. Разрезать филе на небольшие кусочки.

Лук очистить, порезать тонкими кольцами. Маринованные огурцы нарезать кружками.

Смазать хлеб горчицей, положить колечко лука, ломтик селедки. На шпажку для канапе или деревянную зубочистку нанизать огурец и воткнуть в бутерброд с луком и рыбой.

Готовые канапе уложить на сервировочное блюдо, украсить закуску по вкусу - зеленью, листьями салата, оливками и т.д.

Вырезать из ломтиков бородинского хлеба 6 равных квадратов и срезать корочки.