Канапе с семгой, творожным сыром и перепелиными яйцами

• яйцо перепелиное - 8 шт.
• семга или форель (слабосоленая) - 80г
• сыр творожный - 70г
• хлеб ржаной - 4 ломтика
• укроп - 2-3 веточки

Сливочный сыр поместить в небольшую миску и смешать с мелко нарезанным укропом.

Отварить перепелиные яйца в кипящей воде 6-7 минут, переложить в холодную воду и охладить. Очистить перепелиные яйца от скорлупы.

Семгу нарезать небольшими квадратами на 8 частей по количеству канапе.

Нарезать ржаной хлеб на 8 тонких квадратиков и подсушить в духовке. Корочки лучше срезать. На каждый кусочек хлеба уложить кусочек слабосоленой семги или форели. На рыбу аккуратно ложкой или кулинарным шприцом выложить сливочный сыр с зеленью. Сверху закрепить всю конструкцию шпажкой с перепелиным яйцом.

Уложить канапе с семгой и перепелиными яйцами на сервировочное блюдо, выстеленное листьями зеленого салата.