Беляши с курицей и гречневой кашей в духовке

• тесто дрожжевое (сдобное) - 600г
• гречневая каша - 300г
• курица (вареная) - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 5 ст.л.
• сметана - 3-4 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• перец
• соль

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле (1 столовая ложка).

Мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить гречневую кашу, лук и оставшееся размягченное масло, посолить и поперчить.

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, тонко раскатать, вырезать выемкой кружки. Положить на середину каждого начинку, защипнуть края, оставив середину открытой.

Выложить беляши на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться в теплом месте. Затем смазать желтком, взбитым со сметаной, поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности.