Беляши со свининой и рисом

• тесто дрожжевое - 1 кг
• свинина (жирная) - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• рис (отварной) - 2-3 ст.л.
• мясной бульон - 2 ст.л.
• растительное масло - 100 мл
• красный и черный перец (молотый)
• соль

Приготовить начинку для беляшей. Для этого лук очистить, вымыть, нарезать.

Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и поперчить. В полученный фарш добавить рис и бульон, перемешать.

Готовое дрожжевое тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, тонко раскатать каждый. Положить в центр немного начинки и слепить беляши, оставив середину открытой.

Жарить на сковороде в кипящем растительном масле, положив сначала начинкой вниз, а затем перевернув на другую сторону.