Картофельный суп с фрикадельками из кальмара

• картофель - 5-6 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка - 1 корень
• репчатый лук или лук-порей
• перец (горошком)
• пряные травы
• соль
• вода - 1 л
• для фрикаделек: кальмар (филе) - 200г
• треска (филе) - 100г
• хлеб белый - 3 ломтика
• молоко или вода - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• яйцо - 1/2 шт.
• мука - 1/2 ст.л.
• соль, перец, мускатный орех

Для фрикаделек кальмаров обдать кипятком, снять пленку, варить 5 мин и нарезать на куски. Белый хлеб замочить. Тресковое филе, вареных (или консервированных) кальмаров и лук дважды пропустить через мясорубку, в полученную массу отбить яйцо, добавить соль, приправы, муку, белый хлеб и тщательно перемешать. Затем мокрыми руками сформовать фрикадельки.

Нарезанные картофель и морковь опустить в кипящую воду или рыбный бульон, добавить коренья и фрикадельки и варить на медленном огне под крышкой, пока картофель не будет готов. Суп посолить по вкусу, заправить.