Острая закуска из баранины

• баранина (отварная) - 300г
• острый перец (стручок) - 2 шт.
• баклажан - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчик
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• буханка хлеб - 1 шт.
• соль - по вкусу

Очищенные баклажаны и морковь нарезать соломкой, добавить нарезанный кольцами лук, измельченный острый перец и толченый чеснок.

Овощную массу уложить на смазанную растительным маслом сковороду и жарить в течение 3 минут, затем добавить соль, влить немного воды и тушить 20 минут.

Мясо провернуть через мясорубку, смешать с овощами и тушить 3-5 минут. Готовую закуску остудить, положить на ломтики хлеба и подать к столу.