Щи кислые с рыбой и картофелем

• рыба - 250г
• капуста квашеная - 500г
• картофель (крупный) - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка - 20г
• лук репчатый - 1 шт.
• томат-паста - 1.5 ст.л.
• мука - 20г
• растительное масло - 40г
• животный жир - 40г
• чеснок - 3-4 зубчика
• зелень
• соль

В кипящую воду положить очищенный сырой картофель, (целые мелкие клубни или крупные дольки), через 10-15 мин после закипания добавить тушеную квашеную капусту и варить щи как обычно. В конце варки положить специи, рубленый чеснок.

Отделить филе рыбы от костей, нарезать на куски, припустить. Рыбный бульон слить в щи. Можно рыбу предварительно запанировать, обжарить, положить в горшок со щами и довести до готовности.

Подать щи можно с зеленью, без сметаны, с расстегаями.