Щи кислые с рыбой

• рыба (филе) - 300-400г
• капуста квашеная - 200г
• жир - 50г
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• сахар, перец, соль
• сметана
• рыбный бульон - 1 л

Квашеную капусту мелко изрубить и потушить в жире. Добавить муку, при желании также томатную пасту и тушить все вместе несколько минут.

Залить рыбным бульоном или кипяченой водой и варить на медленном огне под крышкой. Когда капуста будет почти готова, положить куски рыбы и варить до готовности.

Посолить, заправить сахаром и перцем. В тарелки положить сметану.