Пасанда карри из курицы, маринованной в йогурте

• курица (филе) - 500г
• йогурт - 1 стакан
• вода - 1 стакан
• смесь гарам-масала - 2 ч.л.
• чили - 1 ст.л.
• масло - 2 ст.л.
• имбирь (свежий) - 1 см
• чеснок - 2-3 зубчик
• томат - 1 стакан
• кетчуп - 2 ст.л.
• лук - 1-2 шт.
• соль - по вкусу

Приготовить маринад, смешав йогурт, кетчуп, сухой чили и гарам масала и соль. Переложить в маринад кусочки филе курицы и оставить в холодильнике на 4 часа или на ночь. Чем дольше маринуется курица, тем вкуснее готовое блюдо.

Для имбирно-чесночной смеси измельчить в блендере очищенные свежий имбирь и чеснок.

Рубленый лук обжаривать в небольшом количестве масла. Добавить стакан томатного пюре или разведенную томатную пасту, положить имбирно-чесночную пасту и тушить примерно 10 минут, время от времени помешивая.

В получившийся соус переложить маринованное филе и продолжить тушить мясо до готовности мяса. По желанию во время тушения можно добавить еще воды, чтобы соус был менее густым.