Шримати - яблочный пирог на кефире с манкой

• мука пшеничная - 150г
• сахар - 150г
• крупа манная - 200г
• сода (не гасить) - 1 ч.л.
• кефир - 250г
• масло растительное - 125г
• ванилин - 1 пакетик
• яблоко - 2 шт.
• изюм - 1-2 горсть

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.

Масло растереть с сахаром, чтобы кристаллы практически полностью растворились, добавить ванилин и перемешать.

В набухшую манку налить масляную смесь и размешать.

Просеять муку вместе с содой, добавить к манке и перемешать до однородности. К тесту примешать изюм и порезанные яблоки.

Переложить манное тесто с яблоками в смазанную маслом форму и выпекать пирог в предварительно разогретой до 200С духовке до готовности. На это уйдет около 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Готовность яблочного пирога по-индийски проверить сухой лучиной.