Кальмары в огуречном рассоле

• кальмар - 400г
• морковь - 100г
• петрушка (корень) - 50-70г
• репчатый лук - 100г
• вода - 500 мл
• огуречный рассол - 200 мл
• сливочное масло - 25г
• лавровый лист - 1 шт.
• душистый перец (горошек) - 8 шт.
• соль - по вкусу

Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать крупными кусочками, положить в кипящую воду, отварить в течение нескольких минут, добавить перец, лавровый лист.

Отдельно прокипятить рассол, влить его в кастрюлю к овощам, довести до кипения, посолить по вкусу.

Кальмаров промыть, нарезать и варить в пряном отваре 2 мин. Подавать, полив кальмаров растопленным сливочным маслом.