Запеканка из брокколи со сливками и миндалем

• брокколи (отварная) - 600г
• репчатый лук - 180-200г
• петрушка (зелень) - 25г
• чеснок - 1 зубчик
• красный перец (горький) - 1 шт.
• миндаль - 30-40г
• яйцо - 4 шт.
• сливки - 250 мл
• сливочное масло - 50г
• черный перец
• соль - по вкусу

Лук мелко нарубить, чеснок и горький перец измельчить, обжарить в масле. Добавить соцветия отварной брокколи, соль, перец, аккуратно перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Взбить яйца со сливками, приправить солью и перцем. Брокколи залить яичной смесью и запекать в духовке до готовности. Подавать, посыпав обжаренным миндалем и мелко нарезанной зеленью.