Яичные котлеты с манной крупой

• яйцо (отварное) - 6 шт.
• лук зеленый - 7 шт.
• укроп (веточки) - 5 шт.
• манная крупа - 50г
• мука - 20г
• сметана - 25г
• майонез - 50г
• сливочное масло - 40г
• зелень
• соль и перец - по вкусу

Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Смешать с яйцами, добавить манную крупу, муку, соль, сметану, тщательно перемешать. Если яичный фарш слишком густой, влить немного молока или воды. Руки смочить водой и сформовать из фарша небольшие котлеты, обжарить в растопленном сливочном масле до готовности. Готовые котлеты полить майонезом, посыпать зеленью.