Цветочки из омлета с оливками в сладком перце

• болгарский перец (крупный) - 300г
• яйцо - 5 шт.
• оливки (без косточек) - 5-7 шт.
• сыр (тертый) - 50-70г
• сливки - 75 мл
• растительное масло - 50 мл
• зелень
• соль, черный перец

Болгарский сладкий перец нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см. Оставшуюся часть перца нарезать мелкими квадратиками.

Яйца взбить с солью, специями и сливками, добавить тертый сыр и нарезанный квадратиками перец.

Колечки перца выложить в сковороду с разогретым маслом. В каждое колечко вылить яичную смесь. Накрыть крышкой и жарить омлет до готовности. Готовые «цветочки» из сладкого перца посыпать рубленой зеленью и украсить оливками.