Картофельный суп с яйцом

• картофель - 4 шт.
• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• растительное масло
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Довести до кипения 1.7 л воды.

Пока закипает вода, картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на терке, а лук - мелко порубить.

Обжарить лук с морковью на растительном масле. В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне. Добавить овощную обжарку.

Яйца слегка взбить вилкой со щепоткой соли и молотого черного перца. Тонкой струйкой влить взбитые яйца в картофельный суп, хорошо перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Картофельный суп с яйцом готов.