Тушеная баранина с луком-пореем

• лук-порей - 700г
• баранина - 300г
• топленое масло - 50г
• сливки - 1 стакан
• мука - 1 ст.л.
• соль и красный перец (молотый) - по вкусу

Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле до золотистого цвета.

Добавить крупно нарезанный лук-порей, влить немного воды и тушить в течение 20 минут, после чего добавить муку, влить сливки, довести до кипения, снять с огня и подать к столу.