Баранья нога в духовки или мосли по-мароккански

• баранья нога
• картофель - 500г
• сливочное масло - 100г
• мука - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• уксус (3 %) - 1 ст.л.
• петрушка - несколько веточек
• шафран (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу

В подготовленной бараньей ноге сделать глубокие надрезы.

Соль, уксус, молотый черный перец и шафран залить 1 стаканом воды, перемешать и полить мясо приготовленной смесью.

Мясо и разрезанный пополам очищенный картофель уложить на посыпанный мукой противень, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить в сильно разогретую духовку и запекать до готовности бараньей ноги, сбрызгивая время от времени разведенным в 1 стакане воды лимонным соком.

Подать к столу, украсив веточками петрушки.