Грибия - алжирское миндальное печенье

• мука - 400г
• сгущенное молоко - 300г
• сливочное масло - 300г
• топленое масло - 250г
• сахар - 200г
• манная крупа - 100г
• миндаль (молотый) - 100г
• клубника - 100г
• грецкие орехи - 50г
• сливочное масло - 2 ч.л.
• клубничный сироп - 2 ч.л.
• сахар (ванильный) - 1 пакетик
• корица - 1/2 ч.л.

Размягченное топленое масло положить в кастрюлю, добавить сахар и взбить до образования пенистой беловатой массы, после чего положить просеянную муку, манную крупу и молотый миндаль.

Замесить тесто и положить его в прохладное место на 1 час, затем разделать на куски размером с куриное яйцо и сформовать из каждого шарик.

Придать изделиям коническую форму с плоским основанием, верх каждого посыпать измельченными ядрами грецких орехов и корицей и уложить на смазанный сливочным маслом противень.

Выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 10-12 минут, затем охладить, выложить на блюдо, полить кремом. Каждое пирожное украсить ягодой клубники.

Для приготовления крема сливочное масло размягчить, взбить, добавить сгущенное молоко, клубничный сироп и ванильный сахар. Взбить смесь с помощью миксера до получения густой пышной массы.