Треска, тушенная с капустой в томатном соусе

• треска - 500г
• мука - 2 ст.л.
• топленое масло - 2 ст.л.
• капуста - 800г
• томатный соус - 1 стакан
• соль, сахар
• перец
• зелень

Нарезанную на куски подготовленную треску солят, посыпают перцем, обмачивают в муке и обжаривают.

Нашинкованную капусту с добавлением лука, подсолнечного масла и сахара заправляют томатным соусом, тушат и кладут часть ее тонким слоем в сотейник, на нее кладут куски обжаренной рыбы, а сверху — снова слой капусты.

Поливают томатным соусом и тушат в течение 1 часа. При подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.