Щука, тушенная с хреном и сметаной

• щука - 500г
• сливочное масло - 40г
• сметана - 1/2 стакана
• хрен (корень) - 1/2 шт.
• уксуса - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• картофель - 600г

Щуку промывают, очищают, нарезают порционными кусками и солят.

Очищенный хрен протирают на терке и слегка обжаривают на подсолнечном масле.

В хорошо смазанную маслом кастрюлю кладут куски щуки, сверху посыпают поджаренным хреном, заливают сметаной и тушат на небольшом огне.

Тушеную щуку перекладывают в другую посудину, а сметану, в которой она тушилась, заправляют сливочным маслом, уксусом и сахаром. Подавая на стол, щуку поливают сметаной с хреном, в которой она тушилась. На гарнир подают отваренный картофель.