Гуляш из щуки с зеленью

• щука (филе) - 1 кг
• болгарский перец - 200г
• репчатый лук - 300г
• чеснок - 4 зубчика
• петрушка (веточки) - 5 шт.
• укроп (веточки) - 5 шт.
• эстрагон (веточки) - 5 шт.
• растительное масло - 100 мл
• томатный соус - 50 мл
• лимонный сок - 50 мл
• соль и перец - по вкусу

Филе нарезать небольшими кусочками, натереть солью, перцем и сбрызнуть 25 мл лимонного сока.

Болгарский перец и лук нашинковать, обжарить в масле на сильном огне. Добавить томатный соус, чеснок, зелень, оставшийся лимонный сок, соль и специи, влить немного воды, выложить рыбу и тушить на медленном огне до готовности. Подавать, посыпав зеленью.