Рыба с яблоками в духовке

• рыба щука, судак, карп (филе) - 500г
• яблоки - 250г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 100 мл
• сливочное масло - 50г
• мука - 20г
• зелень
• соль и перец - по вкусу

Очищенную и нарезанную на куски рыбу натереть солью и перцем, обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Форму смазать маслом, выложить слоями яблоки и рыбу. В молоке перемешать муку, чтобы не было комков, добавить взбитые с солью яйца, аккуратно перемешать.

Залить полученной смесью рыбу и яблоки. Сверху положить еще несколько ломтиков яблок и запекать в духовке 20 мин. При желании можно посыпать запеканку тертым сыром. Подавать, посыпав рубленой зеленью.