Судак или щука под соусом из укропа

• судак или щука (с кожей, филе) - 1 кг
• горошек зеленый - 75г
• укроп (веточки, свежий) - 7 шт.
• растительное масло - 50 мл
• лимон - 1 шт.
• сахар - 20г
• соль

Смешать укроп, лимонный сок, сахар.

Филе натереть солью, положить на решетку гриля или в разогретую сковороду с небольшим количеством масла кожей вниз, сверху хорошо смазать полученным соусом.

Жарить несколько минут. Готовую рыбу нарезать на порционные куски, украсить веточками укропа и ломтиками лимона. Подавать с зеленым горошком.