Холодный норвежский борщ с селедкой
- куриный бульон (нежирный) - 400-500 мл
- кефир - 500 мл
- сельдь (филе) - 250г
- свекла (отварная) - 400г
- картофель (отварной) - 300г
- укроп (веточки) - 8-10 шт.
- соль - по вкусу
Кефир соединить с бульоном.
Отварную свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. Филе сельди и отварной картофель нарезать небольшими кубиками.
Все ингредиенты смешать, добавить измельченный укроп, залить кефирно-бульонной смесью, добавить соль по вкусу. Подавать охлажденным.