Суп страчателла
- куриный бульон - 1 л
- манная крупа - 50г
- сыр (тертый) - 75г
- яйцо - 3 шт.
- зелень
- соль и специи - по вкусу
Яйца взбить, добавить манную крупу, тертый сыр, специи, влить 200 мл холодного бульона, тщательно взболтать.
Оставшийся куриный бульон довести до кипения, влить тонкой струйкой, энергично перемешивая, яичную смесь, довести до кипения и варить 5 мин.
Дать настояться под крышкой. Подавать суп, посыпав зеленью.