Постные маффины из спельты, льняной муки и овсяных хлопьев с красной смородиной

• спельтовая мука - 140г
• сахар - 100г
• геркулес - 100г
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• льняная мука - 1 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• яблочный соус - 3 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• соевое молоко - 240 мл
• смородина красная - 120г

Приготовить тесто для маффинов. В миске смешать муку из спельты, геркулес, сахар, разрыхлитель, льняную муку и соль.

В другой миске смешать растительное масло, яблочный соус и соевое молоко.

Соединить обе смеси и аккуратно примешать ягоды смородины.

Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом формы для маффинов или в каждое отверстие положите по бумажной формочке. Разложить тесто в формочки, наполняя их на три четверти.

Выпекать примерно 17-20 минут до готовности. Готовность проверить деревянной зубочисткой.