Форель фламбе на гриле

• ajhtkmрыба (филе) - 4 шт.
• лимонный сок - 1/2 стакана
• сахар - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• растительное масло - 1/4 стакана
• черный перец (молотый)
• лук зеленый
• коньяк или ром - 50-70 мл
• зелень
• форель (филе) - 4 шт.
• лимонный сок - 1/2 стакана
• сахар - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• растительное масло - 1/4 стакана
• черный перец (молотый)
• лук зеленый
• коньяк или ром - 50-70 мл
• зелень

Смешать лимонный сок с солью, сахаром, маслом, перцем, зеленым луком.

Рыбное филе обжаривать по 6-8 минут с каждой стороны на гриле, поливая приготовленным соусом.

На большое блюдо выложить зелень (петрушку, тимьян, укроп и т. п.), положить готовую форель, посыпьте измельченной зеленью и полить спиртным. Сразу же поджечь и фламбировать до желаемой степени.