Клубника фламбе

• клубника - 100г
• ром (крепость 80%) - 40 мл
• сироп - 1 ст.л.

Клубнику очистить от зелёных чашелистиков. Крупные ягоды порезать, мелкую - оставить целой.

Смешать клубнику с сиропом, мёдом или вареньем по вкусу, стараясь не допустить, чтобы ягоды дали сок.

Разложить клубнику в огнеупорные формы и налить ром и поджечь длинной спичкой. Дать пламени полностью прогореть. Фламбировать ягоды можно до любой степени готовности, переворачивая ягоды вилкой.