Топинамбур с тыквой и лимоном

• топинамбур - 500г
• тыква - 500г
• лимон - 1 шт.
• сахарный песок - 100г.

Тыкву и топинамбур вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками, лимон вымыть и нарезать ломтиками вместе с кожурой. Все соединить, пересыпать сахарным песком и выдержать до появления сока. Затем нагреть всю смесь до кипения, проварить 5 минут, кипящей разлить в стерильные банки и закатать.