Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и грибами

• лаваш - 3 листа
• грибы (любые) - 200г
• баклажан (крупный) - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• сыр (твердый) - 150г
• зелень (любая)
• чеснок
• растительное масло
• соль

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами и обжарьте, посолив, на растительном масле с обеих сторон.

Помидоры нарежьте кружками и отдельно обжарьте, посолив, на растительном масле.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук тонко нашинкуйте и тоже обжарьте, посолив, по отдельности.

Сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите.

Листы лаваша разрежьте на шесть равных прямоугольников (по размеру формы). Уложите в нее один кусок лаваша и поверх разложите часть баклажанов, лука и зелени. Накройте вторым куском лаваша и разложите помидоры, часть лука и зелени.

Поверх положите третий кусок лаваша и уложите грибы и часть сыра. На четвертом куске распределите оставшиеся баклажаны, лук, зелень и измельченный чеснок. Затем уложите пятый кусок лаваша, посыпьте его оставшимся сыром и накройте шестым куском лаваша. Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180C.

Готовый пирог извлеките из духовки и переверните на блюдо.