Пирог из лаваша с грибами, брынзой, творогом и сыром

• лаваш - 3 листа
• грибы (любые) - 200г
• сыр (любой, тертый) - 200г
• брынза (тертая) - 200г
• творог - 200г
• кефир - 500 мл
• яйцо - 3 шт.
• растительное и сливочное масло
• соль

Грибы немного поварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте ломтиками. Один лист лаваша уложите в смазанную растительным маслом форму так, чтобы концы лаваша свисали.

Второй лист лаваша нарвите кусочками и смочите в смеси из кефира, соли и яиц. Подготовленные кусочки отожмите, скомкайте и уложите поверх первого листа лаваша.

Поверх кусочков лаваша разложите грибы, измельченную зелень, творог, брынзу и сыр.

Накройте все третьим листом лаваша и подверните свисающие края нижнего листа так, чтобы получился закрытый пирог. Залейте оставшейся смесью из кефира и яиц и разложите кусочки сливочного масла.

Запекайте в духовке 15-20 минут до образования золотистой корочки при средней температуре.