Хлебный суп-пюре с картофелем и помидорами

• вода - 2 л
• пшеничный хлеб - 200г
• картофель - 3 шт.
• помидор - 3 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сливки или молоко - 1/2 стакана
• сливочное масло - 30г
• соль - по вкусу

Очищенные картофель и помидоры поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить варить, не мешая. Когда овощи уварятся до мягкости, прибавить кусочки пшеничного хлеба и поварить еще немного. После этого протереть все через сито, поставить пюре на слабый огонь.

Желтки растереть со сливками или молоком и постепенно влить в суп-пюре.

При подаче добавить в суп сливочное масло.