Гороховый суп с мясом и томатным соком

• горох - 100г
• мясной бульон - 1 л
• репчатый лук - 100г
• растительное масло - 20г
• томатный сок - 100г
• сметана - 50г
• соль и перец (молотый) - по вкусу

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить предварительно выдержанный в воде в течение нескольких часов горох.

Все ингредиенты залить холодным мясным бульоном. Варить горох до полной готовности, бульон процедить, а горох протереть через мелкое сито и вновь положить в бульон.

В гороховый суп добавить томатный сок, соль и молотый перец и варить в течение 5-10 минут. К столу суп подать горячим, заправив сметаной.