Суп яичный с говядиной, свежими огурцами и зеленым горошком

• огурец (свежий) - 100г
• зеленый горошек (консервированный) - 20г
• яйцо (крупное) - 4 шт.
• говяжий бульон (прозрачного) - 1.5 л
• уксусная кислота (3%) - 10г
• соевый соус - 3г
• соль и перец (молотый) - по вкусу

Огурцы хорошо вымыть, срезать кожицу и нарезать тонкими кружочками.

В кипящий бульон опустить зеленый горошек и варить в течение 5 минут, добавить соль, перец, соевый соус и кружочки огурца. Спустя несколько минут с помощью шумовки вынуть овощи из кастрюли и поставить их в теплое место.

Сварить яйца в воде с добавлением раствора уксусной кислоты.

Несколько кружочков огурца, четверть необходимого количества консервированного горошка и одно яйцо, предварительно нарезанное тонкими кружочками, положить в каждую тарелку, после чего залить горячим бульоном и подать к столу.