Готовим.РУ Готовим.РУ

Бульон из акульего плавника

  • акульи плавники (сушеные) - 200г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • вода - 300г
  • соль и перец (молотый) - по вкусу

Для приготовления бульона можно использовать как свежие плавники, так и полуфабрикаты, например сушеные плавники серой, ковровой, белоперой и короткохвостой акул.

Опустить плавники в кастрюлю с водой, поставить на плиту и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить не менее 2 часов. За 5 минут до готовности добавить молотый перец, соль и лавровый лист.

К столу бульон подавать горячим, с клецками.

Подобрано Готовим.РУ