Суши с начинкой из палтуса и креветок

• палтус - 300г
• креветки - 100г
• рис - 200г
• мускатный орех
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• морские водоросли

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на куски и отварить в подсоленной воде, после чего нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обвалять в тертом мускатном орехе, молотом перце и соли.

Отварное мясо креветок измельчить.

Рис перебрать, тщательно промыть проточной водой и отварить. Из сваренного риса сформовать лепешки, в центре каждой из которых сделать углубление, туда положить сначала кусочек рыбы, затем небольшое количество мелко нарезанного мяса креветок.

Все обернуть в предварительно припущенные в кипятке листья морских водорослей и подать к столу.