Салат из индейки с ростками сои

• индейка (копченая) - 400г
• ростки сои - 300г
• винный уксус - 20г
• соевое масло - 200г
• горчица - 5г
• зеленый лук (измельченный) - 10г
• соль, сахар
• красный или черный перец (молотый) - по вкусу
• петрушка (зелень)

Листья салата вымыть, откинуть на дуршлаг для того, чтобы стекла вода, и мелко нарезать. Ростки сои также промыть в холодной воде и откинуть на сито. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Все продукты соединить, посолить, посыпать красным или черным молотым перцем, добавить сахар и заправить салат соусом, приготовленным из винного уксуса, соевого масла, горчицы и рубленой зелени. Готовый салат переложить в глубокий салатник и украсить веточками петрушки.