Салат из жареной маринованной говядины с овощами

• говядина (вырезка) - 500г
• растительное масло - 40г
• лимонный сок - 40г
• кунжут (семена) - 200г
• капуста - 400г
• рис - 400г
• морковь - 150г
• болгарский перец - 1 шт.
• сельдерей - 1 корень
• чеснок - 1 зубчик
• соевые ростки - 200г
• мед - 5г
• укроп - 2-3 веточки

Мясо тщательно промыть, обсушить салфеткой или полотенцем, после чего нарезать маленькими ломтиками.

Лимонный сок смешать с толченым чесноком, замариновать в полученной смеси нарезанные кусочки мяса и оставить на 5-6 часов.

Овощи очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками или соломкой. Семена кунжута слегка обжарить на сухой раскаленной сковороде, затем остудить. Маринованные кусочки мяса обжарить в половине необходимого количества растительного масла.

Рис перебрать, промыть и отварить до готовности.

Оставшееся растительное масло раскалить на сковороде, добавить мед и в полученной смеси тушить капусту в течение 5-10 минут, после чего добавить рис, соевые ростки, мясо, болгарский перец и тушить все до полной готовности.

Перед подачей к столу продукты остудить, выложить в глубокий салатник, сверху посыпать обжаренным кунжутом и веточками укропа.