Тыквенный чизкейк

• тыквенное пюре - 250г
• имбирь (сухая) - 1/3 ч.л.
• крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 120г
• творог - 350г
• масло сливочное - 120г
• орехи - 1 стакан
• печенье песочное - 120г
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 10г
• яйцо - 2 шт.

Приготовить основу для чизкейка. Для этого в чаше кухонного комбайна соединить печенье, грецкие орехи и размягченное сливочное масло. Измельчить все в мелкую крошку.

Полученную массу распределить по дну формы для выпечки диаметром 17 см, формируя бортики. Убрать в холодильник на 20 минут.

Для начинки в чаше кухонного комбайна смешать тыквенное пюре, сахар, творог и яйца. Добавить ванильный сахар, корицу, имбирь и крахмал.

Выложить начинку в форму на основу из печенья. Выпекать чизкейк в предварительно прогретой до 190С духовке 50 минут. Дать остыть при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник на 2 часа. Аккуратно извлечь тыквенный чизкейк из формы на блюдо и порезать на порции.