Рассольник постный со свеклой и рисом
- огурец (соленый) - 2 шт.
- рис (пропаренный) - 100г
- картофель - 4 шт.
- морковь - 2 шт.
- свекла - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- черный перец (горошек) - 4-5 шт.
- укроп (зелень)
- сметана
- соль
Свеклу запекайте 40 минут в духовке при 180C, очистите и нарежьте соломкой.
В кипящую воду с лавровым листом и перцем выложите очищенную и натертую морковь, натертые огурцы и кубики картофеля. Посолите. Варите 5 минут.
Добавьте рис. Готовьте еще 15 минут.
В тарелки с готовым супом добавьте сметану и свеклу. Густо посыпьте зеленью укропа.