Рассольник с ветчиной и рисом

• ветчина (куриная) - 300г
• огурец соленый - 2 шт.
• рис - 100г
• морковь - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• томатный соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль, зелень

Рис промойте, залейте горячей водой, варите 5 минут.

Кубики ветчины подрумяньте в масле, добавьте очищенные и натертые морковь и огурцы, томатный соус, тушите 15 минут. Добавьте в суп вместе с очищенным и нарезанным кубиками картофелем. Посолите. Варите 20 минут.

За 2 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень.