Сом с хреном и простоквашей

• сом (филе) - 400г
• столовый уксус - 5 мл
• сливочное масло - 15г
• простокваша - 50 мл
• хрен (корень) - 30г
• петрушка (зелень)
• черный перец (свежемолотый)
• соль

Филе промойте, обсушите бумажными салфетками, приправьте солью и перцем. Сбрызните уксусом и выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Натрите корень хрена на мелкой терке. Духовку разогрейте до 180C.

Полейте рыбу простоквашей, смешанной с тертым хреном. Запекайте рыбу под соусом в течение 25 минут. Подавайте в той же посуде, посыпав измельченной зеленью петрушки.