Сом с овощами в горшочке

• сом (филе) - 500г
• репчатый лук - 1 головка
• кабачки (молодые) - 2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• огурец соленый - 2 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• перец красный - на кончике ножа
• зелень
• соль

Лук мелко порежьте и подрумяньте в масле. Переложите в горшочек, добавьте красный перец, 350 мл воды с томатной пастой, очищенные и нарезанные кружочками кабачки. Сверху положите нарезанное порционными кусочками и приправленное солью филе рыбы. На него поместите кружочки соленых огурцов.

Готовьте в духовке при 200С 35 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.