Караси с вишней

• караси - 1 кг
• вишня (без косточек) - 1/2 стакана
• лимонный сок - 1 ч.л.
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• специи для рыбы (сухие)
• растительное масло (для жарки)
• зелень
• соль

Рыбу ошпарьте, почистите, выпотрошите, промойте и обсушите. Посолите изнутри и снаружи, приправьте специями. Внутрь каждой тушки положите по нескольку ягод. Полейте лимонным соком, обваляйте в сухарях и жарьте по 5-6 минут с двух сторон на растительном масле. Подавайте с зеленью.